许清先去镇子上卖椰子粉的小摊和铺子看了看，也不知道哪个好，许清每家都只买了半斤，并问了一下各家的椰子粉都是从哪里进的货。

逛了半个上午，许清便顶不住烈日回到客栈，买来的的椰子粉都大同小异，并没有想象的雪白干净，里面有少量杂质。

中午许清做了几份椰奶水果、椰子酥和椰子饼，味道都很不错。

新鲜的椰子她也买了几个，想自己动手试着做一下。

吃完饭，李长亭和端木响用锋利的刀将椰子外皮削掉，继而将椰子肉表面的一层棕色外皮也削掉，只留下洁白的果肉。

椰子肉比较滑，削的时候要特别小心，这个步骤可以说是最难的了。

取出来的椰子肉比较完整，清洗一遍，敲开取出椰汁，然后将椰肉放到石舀里捣碎，这一步又是力气活。

椰子肉必须捣得足够碎，碎成颗粒状即可，然后把这些湿漉漉的椰子肉用纱布过滤一遍，滤掉多余的椰奶。

最后将滤过的椰子肉铺撒在瓷盘里，放入烤炉，小火烘干，期间翻一下面。

这里的百姓一般都是直接将椰子肉晒干水分。

最后一个步骤是将干燥的椰子肉再次研磨，研磨成比较细腻的粉状。

一套流程走下来着实挺累人的，但可能是因为李长亭和端木响削出来的椰肉比较干净，最后磨出来的椰子粉基本没有杂质，洁白无瑕。

自己做了一遍后，心里有数的许清便也大概猜到了那么村民们是怎么制作椰子粉的。

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