“快食店？”这个概念很新颖，丁修节不自觉都已经听得入迷起来，他见丁小桥停下来，又催促她起来：“小桥，你再多说一点，你还想到了什么。”

“正是因为我们专门是给这些干活的人弄吃的店子，我们就要求要节约时间，无论是上菜也好，还是收拾也好，都要非常的快，因为为他们节约了时间，就等于给我们节约了时间。所以，我们要在开始吃饭的时候收钱。”丁小桥说到这里的时候已经再一次重申了自己的想法。

“你的意思是说，开始收钱的时候要节约时间吗？”米氏还是弄得不是特别清楚：“为什么会这么说？我觉得差不多。”

“娘，差别很大。你看，我们就把收费的台子设在门口，来了一个人，就在台子这里报自己要吃什么，收了钱就行了，然后便通知你们厨房里面，把他要吃的东西拿给他之后，他要吃到什么时候是他的是，吃完了走了我们转么负责收拾的人就过来收拾碗筷。但是如果还是跟原来一样，等着他吃完了，再叫人去收钱，收钱的道了他的边上，先要核对他吃了哪些东西，在报出价格，在让他给钱，这才算是弄完。别看好像只是这一来一回两趟，算起来倒是不浪费时间，可是如果一开始就付钱的话，这就等于又多接待了一个客人了。这样算来是不是差距很大？”

丁小桥说的很清楚，米氏他们今天也是正式的凯乐馆子，不像是原来都是纸上谈兵，虽然他们没有怎么到前面来，但是也隔着门看了几眼，知道丁小桥所说的确实没有错。

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