厨房里面，一般来说，都是拥有一整套的炊具，还有一整套的餐具的。当然如果房间够大的话，餐具应该是在餐厅里面摆放着，而厨房当中只有炊具。

不过餐具，其实也是跟厨房息息相关的产品，而相对来说，餐具的发展要比炊具多的多。

最早的餐具，大部分都是由陶土烧制而成的，而器型倒是像今天差不多，基本上算是所有的餐具器型都具备了，并且炊具也是一样，基本上确定了现代的用具的器型。炊器类的鼎、罐、甑、鬲。鬲逐代替鼎而成重要炊器。饮器类的觚、爵，食器类的豆、簋、三足盘，盛器类的瓮、盆、大口尊缸，都是古代陶器的器型。

而现在虽然没有了那么多的器具，但基本上来说也就是化繁为简了，因为古代的器具大部分来说都是要遵循礼制的。而之后的战国时期，所谓的礼乐崩坏就是指的礼制完全失去了制约作用，人人都想要更豪华的餐饮器具。

当然这些事情，其实也是餐饮器具所代表的一种传承而已，之后随着整个社会生产力的提高，其实这种拘泥的礼乐制度反而会压抑整个社会的生产力发展。但即使是这样的情况下，我们国家在古代文明里面，也算是物资丰富的国家。

只是因为我们并没有意识到时代的改变，而封闭了自己，才让我们国家落后了那么一步。

这也许就是命运的齿轮，我们不能去怪时代。但这个餐具的制作，其实在我们国家才是最讲究的一种国家。

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