其实有时就觉得这些事情是那么的可怕，因为这个硝石如果能够添加到食物里面，那其实说明这个黑火药也是可以吃的。但这么一想就觉得非常可笑。所以这种违法的添加剂，到底什么时候能够制止，也是一个问题。

而我们反过来说，其实食品添加剂现在已经在我们每个人的身边，成为了一种不可或缺的东西了。除了新鲜的蔬菜以外，剩下的东西，就没有一种是不添加的。当然合理的添加食品添加剂是能够增加食品的口感的。可现在人们为了获取更多的利润，这样的合理的添加成为了一种笑话。

现在的火锅店里面，除了红油以外，用的汤底很少是所谓的现熬锅底了。大部分的清汤锅都是用白色素加骨粉制成的。

也并不是说现熬的锅底不好，只是对比起来，这样配置的锅底看上去会显得更加清亮一些，显得会更加洁白清爽。而如果真的熬制的话，我是有相应的经验的。不论是用菌汤还是用其他的东西，不能避免的就是烫头上的沫。这个沫的成分应该有一些是脏东西，而有些是营养成分的析出。

但无论是什么样的沫子从感官上来说，这个沫子就让人觉得非常不舒服，好像是脏东西一样。而用色素和骨粉就不会出现这样的问题，因为这个并不需要熬煮，只需要将水烧开之后，加入添加剂搅拌就好了，并不需要其他的工序了。操作简单，效果良好的情况下，饭店也是选择这种了。

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